• Название Soul Kitchen
  • Время работы 12:00-01:00
  • Телефон +7 701 777 01 88
  • О Проекте
  • Интерьер
  • Фотоотчеты
  • Меню
  • Шеф-повар
  • Мне нравится (114)

О Проекте

Интерьер

Показать больше фотографий

Контактная информация

Адрес: г. Астана, ул. А. Байтурсынова, д9, н.п. 13 Highvill блок F1
Телефон: +7 701 777 01 88

Фотоотчеты

Дата
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Загрузка...

Меню ресторана «Soul Kitchen»

ДЕСЕРТ | DESSERT
Название Цена, тенге
Орешки по-домашнему | Homemade nuts cookies 2300
Чизкейк творожный | Curd cheesecake 2600
Шоколадный фондан | Chocolate fondant 2800
Яблочный штрудель | Apple strudel 2900
РЫБА | FISH
Название Цена, тенге
Судак с картофельным гратеном и сливочным унаги | Zander with potato gratin and creamy unagi 5800
Семга на гриле со спаржей с голландским соусом | Grilled salmon with asparagus with hollandaise sauce 7800
Семга с капустой пак-чой и соусом из белого вина | Salmon with pak choi cabbage and white wine sauce 7800
Дорадо запеченная в соли / в хоспере | Dorado baked in salt / josper 8600
Дорадо со шпинатом и кедровыми орешками | Dorado with spinach and pine nuts 8600
Сибас запеченный в соли | Sea bass baked in salt 8600
Дорадо в японском стиле с овощами гриль | Japanese style dorado with grilled vegetables 8600
СОУС | SAUCE
Название Цена, тенге
Соус винный | Wine sauce 700
Соус грибной | Mushroom sauce 700
Соус перечный | Pepper sauce 700
Соус Сальса | Salsa Sauce 700
Соус сливочный | Cream sauce 700
ЗАКУСКИ | APPETIZERS
Название Цена, тенге
Kитайские чебуреки с уткой и грибом "Муэр" | Chinese dumplings with duck and 2500
Мини бургеры с томленым говяжьим ребром и соусом барбекю | Mini burgers with stewed beef ribs and barbecue sauce 2800
Тартар из тунца с крем-васаби и яблоком | Tuna tartar with wasabi cream and apple 2800
Крокет с семгой, перепелиными яйцами и кремом из сметаны и зеленого лука | Croquet with salmon, quail eggs and sour cream with green onion 2900
Бриошь с вяленой брезаолой и вареньем из томатов | Brioche with sun-dried bresaola and tomato jam 2900
Kапрезе с сыром страчателлa с домашней сыроварни | Caprese with stracciatella cheese from home cheese factory 3200
Брускетта с авокадо и креветками | Bruschetta with avocado and shrimps 3300
Брускетта с сыром креммета, угрем и огурцом | Bruschetta with cremmete cheese, eel and cucumber 3400
Слабосоленая семга с сыром крем чиз и бейби огурцами | Lightly salted salmon with cream cheese and baby cucumbers 3800
Тартар с лососем и авокадо | Salmon and avocado tartare 4500
Французский картофельный гратен с тартаром из угря и гуакамоле | French potato gratin with eel tartare and guacamole 4900
Сырное ассорти | Cheese plate 5900
ЗАКУСКИ ПО-ДОМАШНЕМУ | HOME-STYLE APPETIZERS
Название Цена, тенге
Малосольные огурчики | Slightly salted cucumbers 900
Квашенная капуста домашнего посола | Home-salted sauerkraut 1200
Ливанский хумус с питой | Lebanese hummus with pita 2100
Паштет из куриных сердечек с медовой заправкой | Chicken hearts pate with honey dressing 2400
Грибочки малосольные | Salted mushrooms 2400
Холодец рубленный по-русски | Russian jellied minced meat 2900
САЛАТЫ | SALADS
Название Цена, тенге
Салат из свеклы с черносливом и рукколой | Beet salad with prunes and arugula 2500
Салат Бабагануш из баклажан с ореховым соусом | Bibiganush salad with eggplants in peanut sauce 2700
Микс салат из зелени, авокадо и ягод (рекомендуем любителям легких салатов) | Mix salad with greens, avocado and berries (recommended for light salad lovers) 2900
Салат по-гречески | Greek salad 2900
Хрустящие баклажаны, сезонные томаты с китайским соусом | Crispy eggplants, seasonal tomatoes with сhinese sauce 3200
Салат с авокадо, спелыми томатами, киноа и листьями шпината | Salad with avocado, ripe tomatoes, quinoa and spinach leaves 3400
Салат из угря, с языком и свекольным соусом | Eel salad with tongue and beet sauce 3800
Микс из зелени с креветками и манговым муссом | Mix of greens with shrimps and mango sauce 4300
СУП | SOUPS
Название Цена, тенге
Окрошка по домашнему | Homemade okroshka 2200
Куриный суп с лапшой | Chicken soup with noodles 2300
Тыквенный крем-суп | Creamy pumpkin soup 2400
Томатный суп с говядиной и бобами | Tomato soup with beef and beans 2400
Борщ с фасолью и свеклой | Borsch with bean and beet 2500
Тайский суп Том Ям с креветкой и курицей | Thai soup Tom Yum with shrimp and chicken 3200
ПАСТА | PASTA
Название Цена, тенге
Паста из томата с базиликом | Pasta with tomatoes and basil 2800
Папарделле с томленой говядиной и вялеными томатами | Pappardelle with braised beef and sun-dried tomatoes 3200
Равиоли с паштетом куриной печени с муссом из пармезана | Ravioli with chicken liver pate and parmesan mousse 3400
Черная паста с говяжьей карбонарой | Black pasta with beef carbonare 3400
Паста с семгой, мидиями и сливками | Pasta with salmon, mussels and cream 3900
Паста с вяленой говядиной брезаола с сыром пармезан | Pasta with cured beef bresaola and parmesan 4200
Черная паста с копченой мойвой и креветочным соусом | Black pasta with smoked capelin and shrimp sauce 4200
Испанская паэлья с морепродуктами | Spanish paella with seafood 5800
ХОСПЕР | JOSPER
Название Цена, тенге
Филе-миньон 0,100 гр. | Fillet mignon 0,100 gr 2100
Стейк Рибай 0,300 гр. | Rib-eye Steak 0,300 gr 5400
Стейк Рибай 0,400 гр. | Rib-eye Steak 0,400 gr 5900
Стейк по-деревенски с запеченным картофелем | Country style steak with baked potato 7500
ГОРЯЧЕЕ | MAIN COURSE
Название Цена, тенге
Домашние пельмени из говядины | Homemade beef dumplings 2400
Бургер "Soul" | Soul burger 2900
Запеченная курица в тыкве | Chicken baked in pumpkin 3600
Цыпленок табака с картофельным пюре | Tobacco chicken with mashed potato 4100
Колбаски по-домашнему | Homemade sausages 4100
Филе утки с топинамбуром и черной смородиной | Duck fillet with Jerusalem artichoke and black currant 4200
Котлета Пожарского с пюре и салатом винегрет | Pozharsky cutlet with mashed potato and vinaigrette salad 4300
Говяжьи щеки с бататом и белыми грибами | Beef cheeks with sweet potato and porcini mushrooms 4600
Куриная грудка с ризотто из пшена и соусом из кураги | Chicken breast with millet risotto and apricot sauce 4700
Говяжий язык c печеным пюре и соусом из белых грибов | Beef tongue with baked mashed potato and porcini sauce 5100
Филе конины с тыквой и винным соусом | Horse meat fillet with pumpkin and wine sauce 5400
Говяжье ребро Луизиана с бататом и соусом блю-чиз | Louisiana beef rib with sweet potato and blue cheese sauce 6400
Соте из морепродуктов с французским вином Le Grand Noir | Seafood sauté with French wine Le Grand Noir 9900
ГАРНИРЫ | SIDE DISHES
Название Цена, тенге
Рис | Rice 900
Картофель по-домашнему | Home-style potato 1300
Овощи гриль | Grilled vegetables 1500
Шпинат тушеный в сливках | Spinach in stewed cream 1500
Цветная капуста с муссом из пармезана | Cauliflower with parmesan mousse 1600
Кабачки жареные с зеленью и икрой щуки | Fried zucchini with herbs and pike caviar 1800
Брокколи в азиатском стиле | Asian style broccoli 1800
ХЛЕБ И МАСЛО/ BREAD AND BUTTER
Название Цена, тенге
Масло сливочное | Butter 500
Хлебная корзина | Bread basket 900
Французский багет с начинкой из чесночного масла | French baguette stuffed with garlic oil 900
Чиабатта | Ciabatta 900
ЗАВТРАКИ | BREAKFAST
Название Цена, тенге
Яичница приготовленная по вашему выбору ( омлет, скрэмбл, яичница-глазунья, пашот, сваренные всмятку или вкурутую) | Eggs cooked according to your choice omlette, scrambled eggs, poached, soft boile 0
Гранола с йогуртом и сезонными ягодами | Granola with yoghurt and seasonal berries 1800
Круассан с меренгой и ягодами | Croissant with meringue and berries 1800
Шоколадные вафли с меренгой и ягодами | Chocolate waffles with meringue and berries 1800
Овсянка на овсяном молоке с ягодами и орехом пекан | Oatmeal with oat milk, berries and pecans 1800
Сырники с малиной и сметанным кремом | Cottage cheese pancakes with raspberries and sour cream 1800
Каша рисовая на кокосовом молоке с манго и ягод | Rice porridge with coconut milk, mango and berries 2200
Панкейки со сгущенкой и ягодами / Pancakes with condensed milk and berries 2200
Круассан с говяжьим беконом и скрэмбл с сливочным сыром | Scramble with cream cheese, beef bacon in a croissant 2400
Запечённый авокадо с яйцом пашот и томатами | Baked avocado with poached egg and tomatoes 2500
Шакшука с чиабаттой | Shakshuka with ciabatta 2500
Чиа с манго и сезонными ягодами | Chia with mango and seasonal berries 2500
Каша пшённая с облепихой и говяжьим беконом | Milled porridge with sea buckthorn and beef bacon 2800
Зеленая гречка с авокадо, яйцом пашот и пармезаном | Green buckwheat with avocado, poached egg and parmesan 2800
Соленые вафли с норвежским лососем, гуакамоле и яйцом | Salted waffles with salmon, guacamole and egg 2900
Блины с творожным сыром, норвежским лососем и авокадо | Pancakes with cottage cheese, salmon and avocado 2900
Глазунья с говяжьими колбасками, гуакамоле и томатами | Fried eggs with beef sausages, guacamole and tomatoes 2900
ДЕСЕРТ ДНЯ | DESSERT OF THE DAY
Название Цена, тенге
Наполеон с ванильным кремом / Napoleon with vanilla cream 2500
Финиковый бисквит с хурмой и кремом из вареной сгущенки | Date biscuit with persimmon and cream of boiled condensed milk 2600

Шеф-повар ресторана «Soul Kitchen»

Сергей Дибелов (шеф-повар)

Сергей Дибелов (шеф-повар)

Сергей Дибелов родился и вырос в городе Алматы. Никогда не думал о профессии повара. Закончив школу, Сергей поступил в поварской колледж от безвыходности. Затем, проходя практику, начал втягиваться и во время первого курса уже начал работать. Позже он начал понимать, что кулинария это не только работа, но и искусство в котором нет границ и рамок.
Сергей любит нестандартный подход, миксовать вкусы и кухни, и получать новые сочетания.
В Астану переехал четыре года назад, и решил остаться, чтобы показать на что он способен.